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[傳統文化] 日本的傳統小吃鯛魚燒[複製鏈接]

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發表於 2014-5-28 04:03 PM|顯示全部樓層

鯛魚燒是用釣魚形狀的烤制器具做成的食品。以小麥粉爲主體,裏面放紅豆餡兒的和果子。這個日本的點心從明治時代就開始有了,到了20世紀末期開始有其他的食材的餡兒出現。這種食品主要是日本國內制造,買賣。

現在在台灣百貨公司的美食街幾乎都吃得到鯛魚燒,在日本1個大約日幣70元,台灣則是台幣20元。在日本,鯛魚燒以紅豆或栗子餡等甜的餡為主,台灣的口味則變化更多,有花生、奶油、起司、椰子、鮪魚等等,甚至有Hello Kitty形狀的,充分表現出台灣生意人的智慧。

...
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發表於 2014-5-28 10:58 PM|顯示全部樓層
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就個人經驗 皮好吃 但內餡太死甜~~
覺得臺灣的料 比較合胃口

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發表於 2014-5-29 01:40 AM|顯示全部樓層
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簡單說明的話
鯛魚燒是從今川燒演變而來
原本不只有鯛魚型,而是以"動物"為主題製作的出來的"菓子(點心)"
而其中鯛魚為高級食材,一般平民難以入手
以及,對日本人來說"鯛魚"本身就有"正面的含意"
詳細如果有興趣請自行查詢
經過歷史的淘汰,最後只剩下鯛魚型

個人意見還請指教

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lennahc 該用戶已被刪除
發表於 2014-5-29 11:07 AM|顯示全部樓層
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最近去日本還特別扛了一台鯛魚燒機回來
不過怎麼樣都做不出日本的味道
唯一能比的就是"魚尾巴也吃的到餡"
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ShouKun 該用戶已被刪除
發表於 2014-5-29 12:23 PM|顯示全部樓層
這小吃我以前經常買到的 現在很少遇到
內餡真的非常甜 買的第一時間還非常新鮮
吃下去後好像有一種復活了的感覺 是怎麼都吃不厭的
至於為何是鯛魚的形狀...雖然不太清楚 但鯛魚可能是日本的代表之一




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發表於 2014-5-29 05:32 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
lennahc 發表於 2014-5-29 11:07 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

最近去日本還特別扛了一台鯛魚燒機回來
不過怎麼樣都做不出日本的味道
唯一能比的就是"魚尾巴也吃的到餡" ...
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發表於 2014-5-29 10:09 PM|顯示全部樓層
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當然要回復...謝謝分享了哦

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發表於 2014-5-30 02:18 PM|顯示全部樓層
tangerine2999 發表於 2014-5-29 01:40 AM
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簡單說明的話
鯛魚燒是從今川燒演變而來
原本不只有鯛魚型,而是以"動物"為主題製作的出來的"菓子(點心)"
...
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發表於 2014-5-31 04:03 PM|顯示全部樓層
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這東西會不會太死甜呢
台灣人真的都很有創意 甜的都能作成鹹的
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發表於 2014-6-1 01:29 AM|顯示全部樓層
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最近去日本還特別扛了一台鯛魚燒機回來
不過怎麼樣都做不出日本的味道
唯一能比的就是"魚尾巴也吃的到餡"




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發表於 2014-6-4 08:22 AM|顯示全部樓層
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曾經吃過的好味道,現在卻找不到了(嘉義)~懷念。。。。
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發表於 2014-6-4 09:29 AM|顯示全部樓層
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鯛魚燒會好吃,關鍵還是日本的紅豆真的很棒,特別是名店作的,那紅豆實在太銷魂了。對愛吃甜食的人有致命的吸引力啊。
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發表於 2014-6-23 04:11 PM|顯示全部樓層
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日本的鯛魚燒,餡料好像比較多呢~~!
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發表於 2014-6-24 04:53 AM|顯示全部樓層
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去日本吃過一次,竟然是用碳烤的 好懷念喔




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